選用德島縣本地素材為原料，將日新酒藏多年來釀製純米大吟釀的釀造技術，與釀造燒酎、烈酒等蒸餾技術相結合，特製而成的gin酒。

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酒底是100%全量使用德島縣產山田錦釀造的純米酒。再花費精力仔細地以單式蒸餾器及連續式蒸餾器兩種方式蒸餾出酒液。

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經過蒸餾之後的酒體帶有華麗香味，與杜松子植物由來的天然辛辣香味相結合，簡單中帶有少少複雜的風味。

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AWA GIN命名的由來：大化革新之後的日本在全國設置令制國，德島縣地區屬於阿波（AWA）國。而日新酒藏就是位於德島縣。另外，由於泡盛的“泡”的讀音也是AWA。因此解作“德島縣(AWA)的GIN酒”。