小西酒造 & 立命館大學 & SOFIX  共同開發精釀的「白雪超特選純米大吟釀勝利馬」。 這款勝利馬所採用的原料米是以日本滋賀縣栗東市日本中央競馬會 (JRL)Training Center所出的競賽馬的馬糞作有機肥料，再用SOFIX技術培育而成的減農藥無化學的安全優質有機越光米。經過低溫發酵，低溫貯藏精釀而成的純米大吟釀。 富含馥郁的吟釀米香，盡享芳醇中辛口感的旨味。 SOFIX（農業推進機構）技術：是由立命館大學久保幹教授（環境微生物學）開發的一種以科學方式令到土壤微生物達到可視化、指標化，使用有機肥料（減化學減農藥）栽培安全且有機優質農產物，從而達到改善土壤、減環境負擔，活用地域有機資材實現循環型農業的技術。 日本滋賀縣擁有日本最大湖泊且被列入國際重要濕地的琵琶湖，以及肥沃的土壤，自古以來就是種植培育優質米的地域。