半藏 純米酒 – 木桶仕込

$333.00

W1733

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直至昭和30年代的清酒,並不像現在的採用搪瓷製或不鏽鋼的容器。一般都以木桶釀造。半藏把昭和10年開始使用至令40年左右的木桶修理,但馬杜氏「上田浩弘」先生釀製造出『半藏 純米生原酒 – 木桶仕込』。採用木桶來釀造酒釀是須考慮到容器的潔浄度及溫度的管理,以及與金屬相比的保溫性和隔熱性,不容易受外來空氣所影響。這就是其特質。以木桶釀製出不可思議的酒。需要花很多心血及工序才能釀成的酒.口感柔和,醇厚有餘韻格外顯著。再者,酒米是使用了三重縣生產的新酒米「神之穂」,特徴是酒香豐富。      

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HCL

Care Instructions

最佳品嚐:​

飲用方法:可以加冰,加水或製成雞尾酒

DETAILS

 

容    量:720ml

釀造材料:米,米麴

掛米品種 : 神之穗

麴米品種 : 神之穗

精米步合(掛米):60%

精米步合(麴米):60%

用  水:自家井戶水

酵  母:三重酵母 MK-1

日本酒度:+5

酸  度:1.6

酒 精 度:15-16%

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