使用100%山田錦米以「水酛」古老釀製法特製而成的水酛純米清酒。 極具特別的柔和清爽乳酸菌酸香味。 冷飲時富有清新舒爽乳酸味口感。常溫到暖飲都能享受到清醇爽口的米香旨味與乳酸香味。 「日日（Nichi Nichi）」的命名當中蘊含著每日孜孜不倦努力地去營造世間美好的願望。 「水酛」是室町時代奈良菩提山正暦寺創造的古老釀造法，適合温暖氣候的環境下進行發酵的製酒法。利用生米泡水方式，藉由附著在米粒上的天然乳酸菌，發酵成高酸度純米酒。