「古城梅」是大正時代後期以接木方法培植出來，此款果實，梅身青綠有光澤，如寶石般光亮，稱為「綠寶石」。精華成份亦高，很適合用來釀造梅酒。由於古城梅受大風吹襲會容易斷落掉下，曾一度由生產量多的「南高梅」所代替。只有少部分的農家還保留著此品種，最近國政府為幫助農家發展，決意將古城梅再一次由中田食品株式会社協助農家釀造出美味的古城梅酒。此酒是真正傳統的梅酒。在2011年獲得大阪「天滿天神梅酒大会」特別賞。   酒樽的設計及命名是大阪MODE學園的學生及產學連携計劃共同協力製作的。